キノコ嫌い克服!キノコの佃煮レシピ・作り方【動画あり】

キノコ嫌い克服!キノコの佃煮レシピ・作り方【動画あり】

📕動画の見出し

  • 0:59 きのこを3種類入れる
  • 1:13 きのこを切る
  • 2:08 きのこを炒める
  • 3:10 調味料を入れる
  • 4:52 きのこを煮込む
  • 8:08 完成
  • 9:21 ご飯の上に佃煮
  • 9:44 佃煮をお茶漬けで

視聴者のれいちゃんから教えてもらった『キノコの佃煮』をご紹介します。キノコ嫌いだった僕でも「食べてめちゃくちゃ美味しかった!」ので、苦手な方に一度食べてもらいたい料理です♪

📕このレシピ作って欲しい!って方はTwitterのDM頂ければ幸いです。

キノコの佃煮 レシピ

キノコ嫌いでも食べれる!視聴者レシピ「キノコの佃煮」作るぜよ!【雑飯】

材料
好きなキノコ3種類3種類好きなきのこを入れる
醤油(しょうゆ)醤油、酒、みりんを1:1:1で入れます
みりん醤油、酒、みりんを1:1:1で入れます
醤油、酒、みりんを1:1:1で入れます
砂糖適量
だしの素適量

作り方

① きのこを3種類入れる

自分の好きなきのこを3種類ぐらい選びます。動画ではしいたけ・しめじ・マッシュルームを入れました。

雑飯_キノコの佃煮_きのこを3種類入れる

② きのこを切る

食べやすい大きさに薄く切ります。

雑飯_キノコの佃煮_きのこを切る

③ きのこを炒める

油をひき、キノコから水分が出るまで炒める。焦げない程度の火力で炒めます。動画では「中火」でした。

雑飯_キノコの佃煮_油をひく

雑飯_キノコの佃煮_水分が出るまで炒める

④ 調味料を入れる

醤油、みりん、お酒を1:1:1で入れます。

雑飯_キノコの佃煮_調味料を入れる

砂糖・だしの素を適量入れ、味を整えます。

雑飯_キノコの佃煮_味を整える

⑤ きのこを煮込む

焦げないように混ぜながら、煮込んでいきます。水分がなくなってきたら火力を「弱火」にします。

雑飯_キノコの佃煮_きのこを煮込む

しめじなど、水分を多く含むキノコの中まで、しっかり調味料の味がついていれば完成です!

雑飯_キノコの佃煮_水分がなくなるまで炒める

感想

雑飯_キノコの佃煮_完成

キノコ嫌いの僕でも抵抗なく食べることができました!味の主張が強い「しいたけ」が調味料とマッチングして、一番美味しいと思いました。また、マッシュルームは、味の主張が少ないので、入れておくと無難です(笑)

キノコの佃煮+ご飯

動画でも、ご飯の上にキノコの佃煮を乗せ食べましたが、めちゃくちゃ美味しかったです!学校のお弁当に入っていればお子さんも喜ぶと思います。

雑飯_キノコの佃煮_ご飯の上に

キノコの佃煮 お茶漬け

お茶漬けのお供にもキノコの佃煮は合いました!キノコのダシが出てめちゃくちゃ美味しかったです。調味料として、わさびをちょびっと入れることによって、香りが立ちます。

雑飯_キノコの佃煮_お茶漬け


今までキノコを好き嫌いで食べていませんでしたが、キノコの佃煮の作り方を教えてもらい、今後食べれるようになってよかったです!

毎週1回は、料理系生放送『雑飯』を行っていますので、ご興味ある方は「リアルタイム」で見ていただければ幸いです♪

何かご質問などございましたら、下記のコメントにてご連絡ください。
お疲れいばー!

Q&A(更新あり)

動画のコメントや公式ページに記載していたQ&Aをこちらに追記していきます。

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